粤菜葱油蚕豆做法播放

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葱油蚕豆是一道美味可口的粤菜，以鲜嫩的蚕豆为主料，配以葱、姜、蒜等调味料，烹制出的菜肴香气扑鼻、口感鲜美。以下是葱油蚕豆的做法步骤：
材料：
- 蚕豆 500 克
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将蚕豆剥皮，去掉豆腥味，用清水浸泡 1 小时。
2. 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入蚕豆煸炒，炒至蚕豆变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒 1 分钟。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮 5 分钟。
7. 打开锅盖，继续翻炒 1 分钟，直到汁汁浓稠即可。
葱油蚕豆制作完成，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可错过的粤菜美味。

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