湘菜酸辣狗肉家常做法

湘菜酸辣狗肉家常做法

配方:
- 狗肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将狗肉洗净,切成小块,加入料酒,盐,淀粉腌制 15 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的狗肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐,糖,酱油,醋,鸡精调味,继续煸炒。
5. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒熟透。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟至狗肉熟透。
7. 用少量淀粉勾芡,倒入锅中翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 狗肉属于温热食物,易上火,所以在食用时应注意适量。
2. 辣椒含有较多的维生素和热量,所以在食用时应注意搭配适量的蔬菜。
3. 炖煮狗肉的时间不宜过长,以免肉质过于烂糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/j1biRqvFjaDA.html