湘菜青豆猪尾汤的做法视频

星座屋 阅读:- 2023-07-03 21:16:39
湘菜青豆猪尾汤的做法视频

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配方:
- 青豆 200 克
- 猪尾 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪尾去毛洗净,斩成约 2 厘米见方的块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 青豆洗净,切成约 1 厘米见方的块备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜片煸炒出香味后,加入猪尾块煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮至酒味散去,加入适量鸡精和盐,继续煮 5 分钟左右。
5. 加入青豆,再加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮 10 分钟左右,直到青豆熟烂。
6. 最后加入白胡椒粉,搅拌均匀即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是患有肝炎、贫血、高血压、心脏疾病、消化系统疾病的人更加适宜食用。
注意事项:

1. 猪尾在焯水时要去掉血水和异味,以免影响口感。
2. 青豆煮熟后要确保熟透,否则会影响口感。
3. 炖煮过程中要注意火候,不要过度煮制,以免影响营养成分。

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