湘菜酸辣鸡血的做法

湘菜酸辣鸡血的做法如下:
【1】酸辣鸡血是一道湘菜,以鸡血和辣椒为主要材料,加入葱姜蒜等调料,口感酸辣可口。
【2】制作酸辣鸡血需要准备鸡血,辣椒,葱姜蒜等食材。将鸡血切成小块,用开水焯水后沥干备用。
【3】热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。接着将鸡血倒入锅中,翻炒均匀。
【4】加入适量的盐和料酒,炒匀后盖上锅盖,焖煮约10分钟。最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮15分钟即可。
【5】酸辣可口的酸辣鸡血做好了,可以搭配米饭食用。建议根据个人口味加入适量的醋和辣椒油,提升口感。

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