米粉的佐料怎么弄好吃(米粉家常做法调料配方)

大家好，如果您还对米粉的佐料怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享米粉的佐料怎么弄好吃的知识，包括米粉家常做法调料配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 煮米粉调料配方
2. 米粉家常做法调料配方
3. 汤粉调味料怎么做
4. 家庭版米粉汤底的做法

煮米粉调料配方

用排骨熬高汤，放入盐，生抽，葱，倒入开水。加入喜欢吃的蔬菜和荤菜。

米粉家常做法调料配方

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

制作步骤：

第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用

第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可

第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉

第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀

第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温

第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以

小贴士：

1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大

2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀

3、把舀入面糊的盘子放入烧开的锅中时，注意防烫，因为烧开的水蒸气很烫手

汤粉调味料怎么做

配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中，过凉。

配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。

家庭版米粉汤底的做法

-猪骨500克

-猪蹄2只

-姜片适量

-葱段适量

-香叶2片

-八角3个

-桂皮1小段

-干辣椒适量

-盐适量

-鸡精适量

-米粉适量

步骤：

1.猪骨放到水中焯水，捞出用清水冲洗干净；

2.猪肉蹄洗净；

3.锅中放凉水，放入猪骨、猪肉蹄，加姜片、葱段，大火煮开；

4.撇去浮沫，加入一些冷水再次煮开，放入桂皮、八角、干辣椒，小火焖煮2小时；

5.放入香叶焖煮20分钟，加盐和鸡精调味；

6.可以把汤里的骨肉捞出来，去掉骨头，切成丝再放入锅中；

7.最后加入适量的米粉，煮熟即可享用。

提示：

-在熬煮的过程中，需要不断地排去浮沫，以保证汤底的清香；

-煮汤之前，可以使用凉水，可以让汤底更鲜美；

-捞出骨肉切丝之后可以在汤底中加入鸡蛋、豆腐、菜叶等材料，以丰富口感和营养；

-米粉的用量可以根据个人口感调整，也可以使用其他面条代替米粉。

关于米粉的佐料怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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