四川辣子兔丁的做法

四川辣子兔丁是一道色香味俱佳的传统川菜,的做法如下:
所需材料:
- 兔肉 500 克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 兔肉切成丁,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的兔肉丁放入锅中煸炒至变色;
4. 加入辣椒、姜、蒜炒香;
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至兔肉熟透;
6. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀;
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀;
8. 最后撒上青葱,即可出锅。
四川辣子兔丁的做法虽然简单,但是需要严格控制火候和时间,才能保证兔肉的口感和入味程度。希望您能够成功地制作出美味的四川辣子兔丁!

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