黄焖狗肉的正宗湘菜做法

黄焖狗肉的正宗湘菜做法
配方:
- 狗肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 5 个
- 花椒 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将狗肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入干辣椒、八角和花椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀后,加入焯水后的狗肉块煸炒。
4. 加入适量的水,盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 加入糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟至狗肉熟透。
6. 汤汁收干后,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用,特别是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人更适宜食用。
注意事项:

1. 狗肉属于热性食物,易上火,因此在食用时应注意适量。
2. 烹调时应注意火候,避免煮糊了。
3. 食用时应谨慎食用陌生人送的狗肉,以免发生中毒事件。

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