大沙田美食视频

大沙田美食视频详细菜谱

大沙田美食视频介绍：大沙田地区以其丰富的美食文化而著名，这里的美食不仅种类繁多，而且口感独特。本文将介绍一种经典的大沙田美食——烧腊。

详细制作流程

材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 鸡翅 10 个 - 大肠 10 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 2 块 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪肉切成块状，放入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶腌制 30 分钟。
2. 将腌制好的猪肉和鸡翅放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 20 分钟。
3. 取出烤好的猪肉和鸡翅，将大肠清洗干净备用。
4. 锅中放入适量的油，加热至 160 度，放入鸡翅煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中放入适量的油，放入姜蒜末爆香，放入猪肉块煸炒至变色。 6. 加入大肠，继续煸炒至大肠变软。 7. 加入适量的水，放入鸡翅，再加入一些冰糖和八角、桂皮、香叶，煮沸后转小火焖煮 30 分钟。 8. 最后，将焖煮好的猪肉和鸡翅取出，放入盘中即可。 适合人群： - 适合 4 岁以上儿童和成年人 - 适合所有人群，特别是素食者 禁忌： - 猪肉和大肠不宜同时食用 - 孕妇和哺乳期妇女应慎食

注意事项

1.腌制猪肉的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 烤制的时间也要掌握好，过度烤制会导致肉质变硬，过短烤制会导致肉质过嫩。
3. 烧腊属于油脂较多的食品，因此应适量食用，以免导致肥胖。

总结

大沙田地区的烧腊是当地特色美食之一，口感独特，肉质鲜嫩，制作简单。猪肉、鸡翅和大肠的搭配，使得烧腊的味道更加浓郁。无论是家庭聚餐还是朋友聚餐，都是一道不可错过的美食。

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