川菜藕丁凉拌做法

【川菜藕丁凉拌做法】

1. 将藕丁用清水浸泡30分钟,去除淀粉质,捞出沥干备用。
2. 准备调料,将蒜泥、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒油混合均匀备用。
3. 热锅凉油,将藕丁放入锅中煸炒,炒至藕丁变软烂。
4. 加入混合好的调料,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的香菜末、葱花拌匀即可。
川菜藕丁凉拌是一道非常美味的家常菜,口感清爽,酸辣适口。无论是在夏季还是冬季,都是一道不可错过的美食。

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