油渣饺子馅怎么弄好吃窍门？猪油渣馅饺子怎么做

大家好，如果您还对油渣饺子馅怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油渣饺子馅怎么弄好吃窍门的知识，包括猪油渣馅饺子怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎样做胡萝卜油渣水饺
2. 南瓜油渣饺子怎样做好吃
3. 油渣萝卜干饺子馅做法
4. 猪油渣馅饺子怎么做

怎样做胡萝卜油渣水饺

胡萝卜油渣水饺

材料

水饺粉1000G，五花肉1000G，胡萝卜1000G，老抽酱油50g，十三香5G，鸡蛋1个，葱一根，姜一块，芝麻香油少许

做法

1.胡萝卜榨汁

2.用胡萝卜汁和面

3.面和好了

4.榨汁后的胡萝卜

5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀

6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。

7.和好的面赶成饺子皮。

8.包饺子

9.煮饺子：大火把水烧开后，加入水饺等待再次水烧开。谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了。

10.大功告成，可以开动了。另北方人喜欢蘸醋吃，可备食醋、大蒜少许。

南瓜油渣饺子怎样做好吃

用料：面粉700克、猪肉馅450克、南瓜半个、干香菇16个、葱姜末少许、白胡椒粉少许、酱油2汤匙、料酒1汤匙、花生油少许、盐适量，油渣适量。

做法：

1、备好食材之后，先将香菇洗净泡软。

2、面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟。

3、然后，将南瓜去瓤、削去外皮，洗净，然后用擦菜板擦成短细丝。

4、接着将南瓜丝稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)。

5、然后，肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)。

6、香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁，加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆。

7、接着顺时针搅拌均匀，将材料及油渣放入继续搅拌，馅就调好了。

8、面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮。

9、最后，包成饺子，随包随留空隙码好。

注意事项：

1、肉馅要先搅水，这样馅嫩不发硬、滋润可口。

2、顺时针搅肉馅才抱团。

3、用干香菇味道更浓郁。

4、南瓜最好选嫩的，不甜做馅才好吃。

5、南瓜丝可以不剁，宝妈家里有老人所以要稍微碎一些。

油渣萝卜干饺子馅做法

1.选取猪肥膘一斤，可以让老板帮忙搅碎，更好出油和压碎

2.小火难煎，慢慢出油到颜色变黄

3.虑出全部的油，只留油渣在锅里放凉

4.用勺子或者铲子把油渣压碎

5.萝卜洗净用刨子刨成细丝

6.加入葱花和细盐，刚才虑出的油再少加一点在馅料里

7.拌好的馅，因为加的猪油变凉后凝固，所以馅比较成团，不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题

8.拌好的馅，因为加的猪油变凉后凝固，所以馅比较成团，不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题

9.蒸锅加水烧开，水开后放入饺子，水开有蒸汽，最好把饺子码好直接放进锅里

10.大火蒸八到十分钟就可以了，饺子要趁热拾出锅，不然就粘住不好取了

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1.趁热吃，才能更好的尝到猪油渣的香味

猪油渣馅饺子怎么做

猪油渣就是东北人说的油梭子，油梭子香脆可口，可直接食用让你回味无穷。我们这里都用油梭子和酸菜做饺子。我把步骤说一下，把面活成棉絮状揉成面团，放在一边醒面。

第一，先把猪大油洗净，放在案板上切成小块，放在锅里少倒点水，熬制成肉块变小变轻，变成金黄色就好了捞出来晾凉

像图片一样就好了，切碎。第二把葱姜切碎，一起放入油梭子里在放料酒，花椒面，耗油，胡椒粉，盐鸡精一起搅拌入味

第三把酸菜洗净剁碎攥干放到上面的肉馅里拌匀少放点是食用油，放点海鲜酱油入味。

剩下就是擀皮包饺子，在包饺子同时把水烧上，油梭子馅的饺子很好包的油大黏在一起。等水开了，在水里放点盐，防止饺子粘在一起，也是开2次点2次水，饺子飘起来，捞出一个用手按按，皮不塌陷就好了可以吃了。最主要的是油梭子不能靠糊了，金黄色就好

OK，关于油渣饺子馅怎么弄好吃窍门和猪油渣馅饺子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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