湘菜孔雀开屏鱼做法

湘菜孔雀开屏鱼做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。孔雀开屏鱼是一道湘菜中的名菜,它的制作需要精湛的厨艺和独特的调料。下面,我们就来介绍一下湘菜孔雀开屏鱼的制作方法。
材料:
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、胡椒粉、清水适量
步骤:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的鱼肉块放入锅中煸炒,炒至鱼肉变色。
5. 加入适量水,放入少量盐、糖、鸡精、生抽、醋、胡椒粉,大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜孔雀开屏鱼的制作需要注意细节,比如腌制时间的长短、煸炒鱼肉的技巧等。只有掌握了这些技巧,才能制作出一道美味可口的湘菜孔雀开屏鱼。
以上就是关于湘菜孔雀开屏鱼的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于湘菜的信息,可以访问百度百科或者 other·us 等网站进行查询。

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