蛋鸡做法湘菜视频教学

配方及做法流程

蛋鸡是一道湘菜,采用鸡蛋和鸡肉一起烹制,口感鲜美,营养丰富。以下是蛋鸡的配方及做法流程:
配方:
- 鸡肉:200克
- 鸡蛋:2个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,下姜葱爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到鸡肉熟透。
6. 根据个人口味加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适宜人群:成年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可适量加入一些生姜、葱等调味料,增加口感。
2. 煮蛋鸡时,可适量加入一些水,增加蛋的口感和口感。
3. 根据个人口味加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味,调整味道。

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