牛肉炒土豆片四川菜做法

牛肉炒土豆片是四川菜中非常经典的一道菜,制作起来简单美味。下面是它的制作步骤:
材料:
- 牛肉(切成小块) 250 克
- 土豆(切成小块) 200 克
- 蒜(切成小块) 适量
- 姜(切成小块) 适量
- 辣椒(切成小块) 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 先将牛肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味,然后放入焯水过的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水,放入土豆,煮至土豆变软。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽,继续翻炒几分钟。
5. 最后,起锅前加入适量的葱花翻炒一下即可。
这道菜口感鲜美,土豆和牛肉的搭配非常默契,炒出来的菜肴色泽鲜艳,让人垂涎欲滴。如果你喜欢四川菜,不妨尝试一下这道美味的牛肉炒土豆片。

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