湘菜爆炒鱿鱼干的做法

湘菜爆炒鱿鱼干的做法
配方:
- 鱿鱼干 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将鱿鱼干清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼干煸炒至变软,加入适量的盐、糖、料酒翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到水分收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群。
注意事项:

1. 炒鱿鱼干时,一定要耐心翻炒,避免鱿鱼干炒糊。
2. 炒辣椒时,一定要耐心翻炒,避免辣椒炒糊。
3. 在焖煮鱿鱼干时,一定要注意水分是否收干,避免鱿鱼干过度干燥。

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