鸡胸肉烧烤怎么弄好吃 烤出来才好吃

本篇文章给大家谈谈鸡胸肉烧烤怎么弄好吃，以及牛肉如何穿串，烤出来才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 烧烤肉家常做法
2. 牛肉如何穿串，烤出来才好吃
3. 烤串怎么腌制好吃
4. 蒜爆鸡肉烤串做法

烧烤肉家常做法

烧烤肉是一道非常受欢迎的家常美食，其独特的风味和口感让人欲罢不能。以下是一种简单的烧烤肉家常做法：

所需材料：

1.牛肉：500克

（或猪肉、羊肉等其他喜欢的肉类）

2.洋葱：1个

3.生姜：1小块

4.大蒜：3瓣

5.烧烤酱：2大勺

6.生抽：1大勺

7.老抽：1小勺

8.料酒：1大勺

9.糖：1小勺

10.食用油：适量

11.蜂蜜：1小勺

步骤：

1.将牛肉洗净，切成约1厘米厚的片。将洋葱、生姜、大蒜切末备用。

2.在一个大碗中，将烧烤酱、生抽、老抽、料酒、糖、切好的洋葱、生姜、大蒜混合在一起，搅拌均匀，制成腌制调料。

3.将切好的牛肉片放入腌制调料中，用手抓匀，使牛肉片充分吸收调料的味道。将腌制好的牛肉片放入冰箱腌制30分钟。

4.在烤盘上铺上一层烧烤纸，将腌制好的牛肉片摆放在烤盘上。

5.在烤箱预热至180摄氏度

（350华氏度）后，将烤盘放入烤箱中层，烤制10-15分钟。具体时间和温度需根据烤箱性能调整。

6.在烤制过程中，可以用刷子在牛肉片的表面刷上一层食用油，然后再刷上一层蜂蜜，增加烧烤肉的光泽和口感。

7.烤制完成后，将烧烤肉取出，稍微冷却后即可切片享用。

烧烤肉的制作方法简单，口感鲜美。可以根据个人口味在腌制过程中适量添加辣椒、孜然等调料，制作出独特风味的烧烤肉。注意控制好烤制的火候和时间，以免牛肉过老。

牛肉如何穿串，烤出来才好吃

我觉得牛肉串不是如何穿好吃，而是在于你选择牛肉的部位才是关键。

牛肉好吃的部位有牛颈肉、牛上脑、牛肩肉、牛排骨、牛眼肉、牛腩、牛腱、牛外脊、牛里脊、牛霖、牛尾等。

1、牛颈肉

牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。牛颈肉由于运动的多，所以肉粗且硬，颜色血红，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的，爽滑而有嚼劲。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。

2、牛上脑

牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。

3、牛肩肉

牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。

4、牛排骨

牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。

5、牛眼肉

也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。

（推荐烤）

6、牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肉质稍韧，口感肥厚而醇香，适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

7、牛腱

牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

8、牛外脊

牛外脊是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

（推荐烤）

9、牛里脊

牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。

（推荐烤）

10、牛霖

牛臀

(牛霖)肉取自后腿近臀部的肉。臀肉

(也有称米龙、黄瓜条、和尚头)外形呈圆滑状，肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。

11、牛尾

牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。由于常常运动，所以基本是瘦肉，富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。

所以，牛眼肉，牛里脊和外脊这三个部位的肉比较适合烧烤，别的部分我试过烤起来就是嚼不烂，如果你喜欢也可以。

烤串怎么腌制好吃

烤串的腌制是关键，腌制好了，烤出来的肉质更加鲜美。以下是一些常见的腌制烤串的方法：1.红烧口味腌制法：将牛肉、羊肉、鸡肉等肉类切成小块，加入老抽、生抽、料酒、糖、盐、姜末、蒜末和适量的水淀粉搅拌均匀，腌制1-2个小时。

2.酱香口味腌制法：将牛肉、羊肉、鸡肉等肉类切成小块，加入酱油、料酒、花椒粉、孜然粉、姜末、蒜末、盐、糖和适量的水淀粉搅拌均匀，腌制2-3个小时。

3.孜然口味腌制法：将羊肉切成小块，加入盐、孜然粉、花椒粉、姜末、蒜末、香油和适量的水淀粉搅拌均匀，腌制2-3个小时。

4.麻辣口味腌制法：将牛肉、羊肉、鸡肉等肉类切成小块，加入麻辣火锅底料、盐、糖、料酒、姜末、蒜末和适量的水淀粉搅拌均匀，腌制2-3个小时。

腌制时注意事项：

1.调料要根据个人口味适量调整，不要过咸、过辣。

2.腌制时间不要过长，否则肉质会变得过嫩，不易烤熟。

3.腌制时要将肉块彻底搅拌均匀，使腌料能够充分渗透到肉质里面。

4.腌制后的肉块要在烤串前晾一会儿，使其变得更加干燥，这样烤出来的口感更好。

蒜爆鸡肉烤串做法

鸡肉切小块，洒点盐抓一抓，静置10分钟

（一整晚更好）烤箱预热190度。将鸡肉与葱段串在竹签上。烤约20~30分钟即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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