川菜美食猫耳朵的做法

【川菜美食——猫耳朵】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、口味浓郁而著称。其中,猫耳朵是川菜中一种经典的小吃,因其形状像猫耳朵,而得名。
猫耳朵的做法非常简单,只需要将猪肉切成小块,用酱油、料酒、糖、盐、淀粉腌制一段时间,然后将肉块裹上面粉,放入油锅中炸至金黄色即可。
炸好的猫耳朵捞出沥油,放入蒜泥、豆瓣酱、花椒等调料炒香,再加入高汤、糖、鸡精等烧开,最后将猫耳朵放入锅中煮熟即可。
猫耳朵不仅口感酥脆,而且味道麻辣鲜香,非常适合搭配米饭一起食用。除了炸猫耳朵,川菜中还有很多其他的猫耳朵做法,比如煮猫耳朵、烤猫耳朵等,每一种都有着独特的风味。
川菜美食猫耳朵的做法非常简单,是一道非常适合家庭制作的小吃。快来尝试自己动手制作一份麻辣鲜香的猫耳朵,感受川菜的独特魅力吧!

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