湘菜肘子的正宗做法视频

湘菜肘子的正宗做法视频

配方:
- 肘子肉 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 冰糖 10 克
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肘子肉洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入肘子肉块煸炒,倒入料酒,生抽,冰糖,鸡精,盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量要刚好没过肘子肉。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到肘子肉变得烂熟。
6. 最后再大火收汁,让肘子肉变得更加入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 在烹制肘子肉时,一定要加入适量的清水,以免肘子肉过于干燥。
2. 炖煮肘子肉的时间要足够长,才能让肘子肉变得更加入味。
3. 烹饪时尽量不要加入过多的油,以免肘子肉过于油腻。

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