湘菜鸡肉土豆丝的做法

湘菜鸡肉土豆丝的做法

配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮、切成长条状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入土豆条翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 10 分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
10. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合中低脂肪的鸡肉食材的爱好者。
2. 适合喜欢土豆和青椒、红椒的爱好者。
3. 适合喜欢湘菜风味的爱好者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆条要煮至软烂,否则会影响口感。
3. 加入适量的调料时要适量,以免影响味道。
4. 烹饪过程中要注意火候,避免过度烧焦。

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