湘菜鸡蛋加豆腐的做法视频

【湘菜鸡蛋加豆腐的做法视频】
配方:
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱、姜切成葱花、姜片备用。
5. 热锅凉油,加入葱花、姜片煸炒出香味。
6. 加入豆腐块,煸炒至豆腐吸收了水分。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
8. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老人。
注意事项:

1. 豆腐比较吸水,煸炒的过程中要适量减少水分。
2. 鸡蛋液加入豆腐后,一定要搅拌均匀,以免出现结块现象。
3. 炒制过程中不宜加入过多水,以免影响口感。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

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