粤菜做法好豆网窍门

粤菜做法好豆网窍门

1. 制作流程
步骤1：准备食材
- 好豆网：100克
- 鸡胸肉：100克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤2：将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
步骤3：将姜、蒜切末备用。
步骤4：将好豆网用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
步骤5：热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煸炒至变色。
步骤6：加入姜末、蒜末继续煸炒，倒入好豆网翻炒均匀。
步骤7：加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。
步骤8：加入糖，继续焖煮5分钟，直到豆网熟透。
步骤9：最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
2. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。豆网富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。鸡胸肉则富含优质的蛋白质和脂肪，有助于增强肌肉和维持身体健康。姜、蒜和料酒等调料，可以提高菜肴的香味和口感。
3. 禁忌
虽然这道菜营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
- 孕妇和哺乳期的女性应避免食用。
- 豆网有可能引起过敏，对于对豆网过敏的人应避免食用。
- 鸡胸肉中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人应注意食用量。
4. 总结
这道菜是一道粤菜经典，做法简单，营养丰富，适合所有人群食用。豆网富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。鸡胸肉则富含优质的蛋白质和脂肪，有助于增强肌肉和维持身体健康。姜、蒜和料酒等调料，可以提高菜肴的香味和口感。但孕妇和哺乳期的女性应避免食用，高胆固醇的人应注意食用量。

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