正宗川菜烧茄子的做法

正宗川菜烧茄子的做法
烧茄子是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。如果还没有尝试过,不妨来尝试一下正宗的川菜烧茄子的做法。
首先准备好所需的食材:茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
茄子去皮,切成长条,瘦肉切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,将瘦肉块煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末爆香,加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂,加入适量的老抽和盐,翻炒均匀。
最后加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
烧茄子不仅美味可口,而且营养丰富。不仅可以满足人们的味蕾,还能为身体提供所需的营养。
以上就是正宗川菜烧茄子的做法,赶快来尝试一下吧!

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