湘菜肉末煮土豆的做法窍门

湘菜肉末煮土豆的做法窍门
配方:
- 猪肉末 100克
- 土豆 2个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,洗净,切成小块,备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和土豆块,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到土豆熟烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
相关事项:

1. 腌制猪肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮土豆时,时间不宜过长,否则土豆会煮烂糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 辣椒的数量和种类可根据口味自行调整。

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