清炒黄瓜湘菜湖南做法

清炒黄瓜是湖南地区的一道传统名菜,以清爽、口感鲜美著称。下面是一份清炒黄瓜的湘菜做法,供您参考。
湘菜湖南做法——清炒黄瓜
材料:
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用;
2. 瘦肉洗净切成末,姜、蒜切末,干辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味;
4. 加入黄瓜条煸炒,加入适量盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀;
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
清炒黄瓜是一道非常简单又美味的湖南菜,不仅爽口清新,而且营养丰富,适合夏季食用。

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