正宗湘菜皮蛋辣椒的做法

配方:
- 皮蛋2个
- 辣椒适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:

1. 将皮蛋切成小块,放入冷水中,浸泡10分钟。
2. 将泡好的皮蛋捞出,放入碗中备用。
3. 辣椒、大蒜、姜切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入大蒜、姜煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒和皮蛋,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 泡皮蛋的水不要倒掉,可以用于炒菜或凉拌。
2. 炒辣椒和皮蛋时,不要炒太久,以免糊掉。
3. 加入适量的盐、生抽、醋,可以根据个人口味调整味道。
4. 焖煮时,水不要加太多,以免影响口感。

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