正宗湘菜素菜做法大全窍门

湘菜素菜做法大全窍门
配方:
- 青椒炒蛋(2人份)
- 素炒芹菜(2人份)
- 干煸豆角(2人份)
- 红烧茄子(2人份)
- 清炒西兰花(2人份)
做法流程:

1. 食材准备:
- 青椒、鸡蛋、芹菜、豆角、西兰花等蔬菜分别洗净备用;
- 青椒去籽切成小块,鸡蛋打散备用;
- 葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油:
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
- 加入切好的蔬菜翻炒,炒至蔬菜变软;
- 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可。
3. 调味:
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料;
- 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和注重健康饮食的人群。
注意事项:

1. 炒蔬菜时不宜过久,以免影响口感;
2. 鸡蛋液中加入调味料后,翻炒均匀即可出锅;
3. 根据个人口味适量调味,避免过咸或过甜。

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