鸿粤轩美食

鸿粤轩美食菜谱

1.红烧鸡翅

材料： - 鸡翅中500克 - 姜1块 - 蒜3瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽2汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程： 1.鸡翅中焯水去除血水后捞出沥干备用。 2.姜和蒜切碎备用。 3.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。 4.加入鸡翅中煸炒至两面金黄。 5.加入料酒，生抽，老抽和冰糖翻炒均匀。 6.加入适量的清水，水面高过鸡翅。 7.大火烧开后转小火焖煮20分钟，直到汁汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢美食的老年人和小孩。红烧鸡翅富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 由于鸡翅中含有较多的脂肪，因此孕妇、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群不宜多吃。

2. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉1块 - 干辣椒8-10个 - 葱姜蒜适量 - 花生适量 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。 6. 加入生抽，糖，鸡精和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。 7. 最后加入花生翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢美食的老年人和小孩。宫保鸡丁富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 由于鸡肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群不宜多吃。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨1根 - 鸡肉1块 - 鸡蛋1个 - 姜1块 - 蒜3瓣 - 干红辣椒适量 - 香菜适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.猪骨和鸡肉焯水去除血水后捞出沥干备用。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 干红辣椒切段备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。 6. 加入鸡肉和猪骨煸炒至变色。 7. 加入干红辣椒和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。 8. 加入打散的鸡蛋液，继续炖煮5分钟。 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢美食的老年人和小孩。酸辣汤富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 由于猪骨和鸡肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群不宜多吃。

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