香菇炒鸡的家常做法湘菜

香菇炒鸡是一道湘菜经典菜品,以鲜香菇和嫩鸡为主料,配以适量的葱姜蒜和料酒等调料,炒制而成。这道菜不仅口感鲜美,营养丰富,而且做法简单,非常适合家常烹饪。
下面是香菇炒鸡的家常做法:
材料:
- 鲜香菇 200 克
- 嫩鸡 1 只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鲜香菇去蒂洗净,切成小块。嫩鸡去皮去骨,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入香菇块,继续翻炒,加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
4. 炒至香菇熟透,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,可以提高身体免疫力;鸡肉则含有丰富的蛋白质和多种维生素,也有益于身体健康。
在烹饪过程中,要注意火候掌握好,炖煮时间不宜过长,以免影响口感。如果喜欢口感更加鲜美,可以加入一些青椒、红椒等蔬菜一起炒制。
香菇炒鸡是一道简单又美味的湘菜经典菜品,适合在家常烹饪中享用。如果想尝试这道美食,可以按照上述做法进行操作,祝您烹饪成功,品尝美味!

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