江边湘菜的做法大全

江边湘菜的做法大全

配方:
- 辣子鸡丁
- 剁椒鱼头
- 湘口味红烧肉
- 干锅菜花
- 口味虾
- 口味蟹
做法流程:

1. 选择新鲜的鸡肉或猪肉,切成丁状,加入盐、料酒、淀粉等调料腌制一段时间;
2. 用葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料炒香,加入腌制好的鸡肉或猪肉丁煸炒至变色;
3. 加入豆瓣酱、生抽、糖等调料,继续翻炒,使酱汁充分渗透入肉丁中;
4. 加入清水,大火烧开后转小火煮约20分钟,让肉丁入味;
5. 加入葱花、香菜等配菜,继续煮5分钟左右,让配菜更入味;
6. 装盘即可。
适用人群:
适宜人群:所有人
注意事项:

1. 腌制鸡肉或猪肉时,可以适量加入一些食用油,使肉质更加鲜嫩;
2. 炒酱汁时,可以适量加入一些水,使酱汁更浓稠;
3. 配菜可以根据自己的口味选择不同的种类,但需要注意卫生和安全。

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