川菜香菇牛肉煲汤的做法

川菜香菇牛肉煲汤的做法详细介绍
制作流程:

1. 牛肉切块焯水备用,香菇泡发备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛肉煸炒。
3. 加入清水,放入泡好的香菇,加入适量的料酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐,煮开后转小火炖煮1-
1.5小时。
4. 加入适量的鸡精调味,再大火烧开,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合免疫力低下、胃肠不适、贫血等人群。
禁忌:

1. 香菇过敏的人应避免食用。
2. 牛肉属于实证食品,容易上火,因此胃肠实热、便秘、高血压等人群应避免食用过多。
3. 孕妇和胎儿也应避免食用。
总结:
川菜香菇牛肉煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜。牛肉富含蛋白质和铁元素,香菇则含有丰富的维生素和矿物质,两者搭配不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但孕妇和胎儿应避免食用。

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