湘菜烧汁鲍鱼做法图片

湘菜烧汁鲍鱼做法

1. 准备材料

- 鲍鱼两只,去壳去内脏,清洗干净。
- 葱姜蒜适量,切成末。
- 青红椒各半个,切成小块。
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量,搅拌均匀备用。

2. 烹饪鲍鱼

- 将鲍鱼放入开水中焯水,捞出沥干水分。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入鲍鱼,翻炒均匀。
- 适量清水,焖煮5分钟,收汁即可。

3. 制作烧汁

- 将青红椒块焯水备用。
- 热锅凉油,加入青红椒块煸炒出香味。
- 加入适量水,烧开后加入烧汁。
- 烧汁烧开后,转小火焖煮10分钟,收汁即可。

4. 成品展示

- 将鲍鱼装盘,淋上烧汁。
- 撒上青红椒块,即可享用。

以上就是湘菜烧汁鲍鱼的做法,非常简单美味。

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