魔芋烧老鸭的做法川菜

魔芋烧老鸭是一道川菜中的经典菜肴,做法也较为简单。以下是一份魔芋烧老鸭的做法,供您参考。
材料:
- 老鸭 1 只
- 魔芋 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 老鸭切块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 魔芋切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
5. 放入老鸭煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入魔芋块,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。
7. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
魔芋烧老鸭的做法简单,口感也非常好。您可以根据个人口味加入适量的调料,制作出自己喜欢的味道。希望您能够喜欢这道川菜。

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