潮汕肉饼怎么弄好吃？潮州肉饼做法和配方

大家好，潮汕肉饼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括潮州肉饼做法和配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮汕肉饼怎么弄好吃和潮州肉饼做法和配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 潮州肉饼做法和配方
2. 潮汕清蒸肉饼最正宗的做法
3. 潮汕肉饼制作方法
4. 广东潮汕肉卷肉饼做法

潮州肉饼做法和配方

食材清单

绞肉200g、冷冻三色蔬1碗、醬瓜小半碗、酱油1小匙、醬瓜汁1大匙、料酒1大匙、淀粉适量、麻油少许

烹饪步骤

步骤1/5

冷冻蔬菜丁放入温水中浸泡解冻，酱瓜切碎备用

步骤2/5

绞肉加入调料，用筷子以画圆方式搅拌均匀(增嚼感)

步骤3/5

拌入酱瓜碎、蔬菜丁

步骤4/5

装盘後押平，盖上锡箔纸

最后一步

上蒸笼大火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)，熄火取出上菜。

潮汕清蒸肉饼最正宗的做法

你好，潮汕清蒸肉饼的做法如下：

材料：

-猪肉末500克

-洋葱1个

-豆腐干1块

-香菇5朵

-虾米适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-鸡精适量

-葱花适量

-姜末适量

-水淀粉适量

步骤：

1.洋葱、豆腐干、香菇、虾米分别切成小丁备用。

2.猪肉末放入碗中，加入洋葱、豆腐干、香菇、虾米、盐、生抽、料酒、鸡精、葱花和姜末，搅拌均匀。

3.将拌好的肉馅压成饼状，放入蒸盘中。

4.将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

5.取出蒸好的肉饼，撒上葱花和虾米，淋上少许生抽和香油。

6.将水淀粉加入锅中烧开，倒入淀粉水勾芡，淋在肉饼上即可。

潮汕清蒸肉饼是一道美味的传统潮汕菜品，其口感鲜嫩、香气扑鼻，做法简单易学，可以在家中轻松尝试。

潮汕肉饼制作方法

食材清单

猪肉糜，鸡蛋、胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，油，芝麻香油，鸡精，淀粉，鸡粉

烹饪步骤

步骤1/2

葱姜蒜胡萝卜切沫，用刀将猪肉糜炖的更碎一些，使口感细腻，加入切好的胡萝卜，葱姜蒜，盐水，少量油，鸡粉，淀粉，用筷子朝一个放向搅拌，在搅拌的过程中加入少量水，分几次加入，等肉糜搅上劲以后，就可以了，

最后一步

将搅拌好的肉糜摆盘，我摆的是心形，中间掏空，形状随自己喜好，摆好后就可以放锅中蒸了，大火蒸十多分钟，淋入芝麻香油就可以了

广东潮汕肉卷肉饼做法

广东潮汕肉卷肉饼的做法

将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁

将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉

搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可

腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂

小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点

水烧开，放下去蒸15分钟就好了

放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。

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