芹菜炒肉的湘菜做法大全

芹菜炒肉的湘菜做法大全

## 配方
- 芹菜 200 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 10 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
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1. 将芹菜洗净去茎,切成斜段备用。
### 2. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀腌制10分钟。
### 3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
### 4. 加入辣椒继续翻炒,再加入芹菜翻炒几下。
### 5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,直到芹菜熟烂,猪肉熟透。
### 6. 在最后加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
- 芹菜炒肉富含蛋白质和膳食纤维,有利于增强饱腹感和促进肠道蠕动,有助于维持消化系统健康。
- 猪肉富含蛋白质和营养成分,搭配芹菜能够增加口感层次,有利于提供人体所需的营养成分。
## 注意事项
- 芹菜炒肉需要炒得稍微久一些,才能使其口感更加鲜美。
- 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
- 芹菜和猪肉炒的时间不同,需要适当调整火候,避免炒糊。
- 食用时不宜过量,以免摄入过多的热量和脂肪。

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