土豆条烧豆角川菜的做法

土豆条烧豆角川菜的做法详细介绍
【烹饪步骤】

1. 将豆角洗净,切成约3厘米长的段,备用。
2. 土豆去皮,切成约1厘米见方的条状。
3. 热锅凉油,将土豆条放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入豆角煸炒至豆角变软。
5. 加入适量的生抽、盐、白糖和胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约20分钟,直到土豆条和豆角熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。豆角富含蛋白质和碳水化合物,能够提供能量,增强饱腹感。土豆条含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
【禁忌】

1. 豆角中含有草酸,会与钙结合,形成草酸钙,影响食物的吸收。因此,在烹调豆角时,应加入适量的钙或牛奶,以中和草酸。
2. 土豆条中含有淀粉,过量食用会增加人体负担。因此,在烹调土豆条时,应注意控制用量,避免过度肥胖。
【总结】
土豆条烧豆角是一道美味可口的川菜。豆角富含蛋白质和碳水化合物,土豆条含有丰富的膳食纤维和钙,二者搭配,能够满足人体各种营养素的需求。但应注意控制用量,避免过度肥胖。

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