清蒸扁鱼家常做法湘菜

配方:
- 扁鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋、鸡精适量
- 清蒸鱼料包一个
- 清水适量
做法流程:

1. 将扁鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净,用刀在鱼身上切几刀,便于入味。
2. 将葱姜蒜切成末,放入料酒、生抽、盐、白糖、醋、鸡精拌匀,放入鱼体内腌制10分钟。
3. 把腌制好的鱼放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼,将清蒸鱼料包放入碗中,倒入适量清水,搅拌均匀。
5. 将蒸好的鱼放入碗中,淋上热油,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸鱼时要用大火蒸,这样可以让鱼肉更加鲜美。
3. 蒸好的鱼表面要淋上热油,这样才能让鱼肉更加香脆。

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