湘菜炒香辣蟹做法视频教程

湘菜炒香辣蟹做法视频教程

配方:
- 香辣蟹肉:200克
- 干红辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将香辣蟹肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干红辣椒和豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的香辣蟹肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,然后加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,再翻炒均匀。
6. 最后收汁,让香辣蟹肉充分入味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢辣味美食的人。
注意事项:

1. 炒香辣蟹肉时,要热锅凉油,以免油腻。
2. 炒香辣蟹肉时要翻炒均匀,以免出现粘锅和糊锅的情况。
3. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,让香辣蟹肉更加入味。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
5. 收汁时要适量,不要太快收干,以免香辣蟹肉过于干燥。

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