卤蛋烧肉怎么弄好吃，红烧卤蛋家常做法

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本文目录

1. 红烧肉烤鸡蛋怎么做
2. 五花肉烧蛋怎么做
3. 红烧肉卤蛋是怎么做的
4. 红烧卤蛋家常做法

红烧肉烤鸡蛋怎么做

主料：五花猪肉1斤，鸡蛋10个

配料：老抽酱油、黄酒2两、糖2匙、葱2两、姜5片

1、猪肉切成麻将牌大小的块，鸡蛋水里煮熟，去壳，用刀在表面竖向轻划4刀，以便入味。

2、热锅下油，将猪肉、姜片下锅煸3分钟，加黄酒，加盖焖一下。

3、开盖，放入鸡蛋，加老抽酱油、糖、葱，再加水与肉平，炒匀后，加盖，大火煮开，小火焖
1.5小时。

4、开盖，大火收汁，洒上香葱段即可。

5.美味又好吃的红烧肉烤鸡蛋完成开吃了。

五花肉烧蛋怎么做

主料：鸡蛋400克

辅料：五花肉25克，虾米10克，香菇（鲜）10克，玉兰片10克，

调料：淀粉(豌豆)15克，盐3克，料酒10克，味精3克，猪油（炼制）30克，各适量

做法：

1.提前把肥猪肉洗净煮熟切成肉丁状；鸡蛋打入碗内，加入粉芡、鲜汤150毫升搅成蛋糊；水发香菇洗净去蒂切成碎丁，水发玉兰片洗净切成碎丁，海米切碎；将肉丁、香菇丁、玉兰片丁、碎湫同料酒、味精、盐水一起放入蛋糊碗内，用筷子搅匀。

2.锅放在旺火上，烧热，放入猪油，油热五成，把鸡蛋糊倒入锅内，先将一面煎成金黄色，再煎另一面，煎时，用盘子扣上焖焖，两面都呈金黄色时，出锅即成。

红烧肉卤蛋是怎么做的

五花肉1斤半

鸡蛋10个

调料

八角适量

桂皮适量

生抽适量

老抽适量

白糖2大勺

啤酒1罐

胡椒适量

所属分类:老少皆宜大众菜猪肉食材：五花肉、鸡蛋、葱姜

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

红烧肉卤蛋的做法:

1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

4、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；

6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。[1]

红烧卤蛋家常做法

需要食材，鸡蛋十个，生抽四勺，老抽两勺，冰糖50克，盐2.5克，八角两颗，桂皮一段，香叶适量，陈皮一块，姜适量

做法

准备原料

锅里加水

把鸡蛋煮熟

去壳

放入八角，桂皮，香叶，姜片，陈皮，冰糖，生抽，老抽

鸡蛋用针扎眼儿

放入锅内煮开后，加盐大火烧开

收浓汤汁

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