湘菜八爪鱼家常做法

湘菜八爪鱼家常做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其香辣鲜美、口感独特而著称。八爪鱼是湘菜中常见的食材之一,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,适合做为家常菜肴。下面,我们来介绍一下湘菜八爪鱼的家常做法。
第一步,准备食材。八爪鱼一条,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。
第二步,将八爪鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用刀在鱼肉上切几刀,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
第三步,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒,再加入生抽、糖、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
第四步,将腌制好的八爪鱼放入锅中,翻炒均匀,煮至八爪鱼入味,收汁即可。
第五步,装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜八爪鱼的家常做法,简单易懂,味道鲜美,适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常菜肴,相信你也会爱上它的味道。

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