豆花汤做法湘菜视频

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配方:
- 鲜豆腐 1 块
- 绿豆 50 克
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水至软化,捞出备用。
2. 绿豆泡软,去皮,切成小块。
3. 锅中放入适量的食用油,加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至变色,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入豆花和绿豆块,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮 5 分钟。
8. 待豆花煮熟,加入适量的盐调味,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 豆花煮时要煮透,以免出现食物中毒。
2. 猪肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 豆花和绿豆的搭配要合理,以免影响口感和营养吸收。
4. 鸡蛋液要搅拌均匀,以免出现蛋花分离的情况。

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