正宗湘菜凉拌黄瓜的做法

配方及做法流程

配方:
- 黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少量盐腌制10分钟备用。
2. 辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入切碎的辣椒和黄瓜丝翻炒。
4. 加入适量盐、糖、生抽、醋调味,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和凉菜爱好者。
注意事项:

1. 腌制黄瓜丝时,可适量加入少许清水,使黄瓜丝更加爽脆。
2. 炒黄瓜丝时,应快速翻炒,避免过度炒糊。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整调料的用量。

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