桂林海鲜粤菜做法教程

桂林海鲜粤菜做法教程
【第1篇】漓江鲜
漓江的水清澈碧绿,漓江鲜是桂林的一道特色菜。漓江鲜以漓江的水、竹筏、山水为主要原料,口感鲜美,营养丰富。以下是漓江鲜的详细做法:
制作流程:

1. 准备食材:漓江鲜、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将漓江鲜清洗干净,去掉杂质和虾线,沥干备用。
3. 准备葱姜蒜和辣椒,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
5. 加入漓江鲜,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火,炖煮10分钟,让漓江鲜入味。
8. 最后收汁,让漓江鲜入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和感冒的人。
禁忌:漓江鲜富含蛋白质和钙,但孕妇、哺乳期妇女和胆固醇高的人应谨慎食用。同时,漓江鲜属于鲜辣口味,所以口味重的人可以适量食用。
【第2篇】阳朔米粉
阳朔米粉是阳朔的特色小吃,也是桂林米粉的一种。阳朔米粉以其独特的口感和风味,吸引了大量游客前来品尝。以下是阳朔米粉的详细做法:
制作流程:

1. 准备食材:阳朔米粉、鸡蛋、瘦肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精等。
2. 将阳朔米粉煮熟,捞出沥干备用。
3. 准备鸡蛋和瘦肉,鸡蛋打散备用,瘦肉切成小块。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
5. 加入瘦肉和鸡蛋,煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火,炖煮10分钟,让阳朔米粉入味。
8. 最后收汁,让阳朔米粉入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和感冒的人。
禁忌:阳朔米粉属于鲜辣口味,所以口味重的人可以适量食用,但孕妇、哺乳期妇女和胆固醇高的人应谨慎食用。

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