花生米炖肉做法

花生米炖肉是一道美味可口的家常菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 花生米 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 盐适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 花生米用清水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和水,煮开后转小火炖煮 30 分钟,直到猪肉块变得软烂。
5. 加入花生米,继续炖煮 5 分钟,直到花生米熟透。
6. 最后,根据口味加盐调味即可。
这道菜营养丰富,肉质软烂,口感香甜,是一道非常适合家庭日常食用的美食。

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