龙虾家常做法湘菜

龙虾家常做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 龙虾(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
## 做法流程

1. 龙虾去壳去虾线,清洗干净备用。葱姜蒜切末,青红椒切片。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入龙虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、醋,再加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约10分钟。
5. 加入青红椒片,继续煮5分钟,然后用少量淀粉水勾芡即可。
## 适用人群
适宜孕妇、老年人、儿童、女性、高血压、冠心病患者、肥胖人群、肝病患者食用。
## 注意事项

1. 龙虾生活在深水区,购买时要选择干净、新鲜的龙虾。
2. 龙虾体内含有寄生虫,因此在烹饪时一定要熟透,避免食用不安全的龙虾。
3. 龙虾是高蛋白质、高钙、低脂肪的食物,但也有一定的胆固醇,因此要适量食用。
4. 龙虾性凉,胃寒、腹痛、腹泻的人应慎食。

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