吮指罗氏虾湘菜做法

湘菜吮指罗氏虾的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 虾:500克
- 辣椒:2个
- 姜:1块
- 蒜:2瓣
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
【做法流程】

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入料酒、姜蒜爆香。
4. 加入虾煸炒,炒至虾变色。
5. 加入辣椒、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过虾为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮10-15分钟。
8. 最后再大火收汁即可。
【适用人群】

1. 对虾过敏的人群禁止食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群不适合食用。
3. 虾含有较高的蛋白质,但对于有海鲜过敏史或哮喘症状的人需要谨慎食用。
【注意事项】

1. 煮虾的时间不宜过长,否则容易煮糊。
2. 辣椒和姜蒜的数量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
3. 清水的量要适量,以免过浓。
4. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群需要谨慎食用。

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