凉拌酸菜的家常做法川菜

【凉拌酸菜】
川菜中的一道传统凉菜,以其清爽可口和酸辣适口的口感深受人们的喜爱。今天,我将介绍一种家常做法,让这道凉拌酸菜更加美味。
步骤一:准备食材

1. 酸菜一条,洗净切成段;
2. 姜切成丝;
3. 蒜切成末;
4. 干辣椒切段备用;
5. 香菜切成小段备用。
步骤二:焯水
将酸菜焯水至软化,捞出备用。
步骤三:调制酱汁

1. 碗中加入蒜末、姜末、干辣椒段;
2. 加入适量的生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和花椒粉;
3. 搅拌均匀成酱汁备用。
步骤四:拌菜
将焯水后的酸菜摆放在盘中,将酱汁淋在酸菜上,撒上香菜段即可。
这道凉拌酸菜的做法简单易学,而且口感清爽,酸辣适口,非常适合夏季食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道凉拌酸菜,相信你会喜欢它的味道。

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