泸州陈说美食视频

泸州陈说美食视频：详细菜谱及制作流程 【h21】食材： - 猪肉

(五花肉)200克 - 姜10克 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 【h22】制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄；
4. 加入姜、大葱和大葱段继续煸炒，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟软入味； 6. 将煮好的肉块捞出沥干水分，装盘即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。 【h24】禁忌：

1.因五花肉中含有较高的胆固醇，所以患有胆固醇偏高的人应该少吃或不吃；
2. 冰糖过多会使肉的颜色偏红，所以要注意控制用量；
3. 焖煮的时间不要过长，否则肉质会过于软糯，口感不佳。 【h25】注意事项：

1.制作过程中要注意火候和时间的把握，不要过度煮炒，否则肉的口感会变硬；
2. 煮肉时要随时添水，避免水干；
3. 装盘时可以将肉块撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加口感和美观度。

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