豆角肉丝湘菜家常做法窍门

【豆角肉丝湘菜家常做法窍门】

1. 豆角要先焯水去腥味,再放入炒制。
2. 肉丝要选用瘦肉丝,口感更嫩。
3. 炒豆角时要用中火,避免过于干燥或糊掉。
4. 调味时要放适量的盐、糖和生抽,增加味道层次感。
5. 湘菜常用的辣椒要适量,可以提升口感和香气。
【菜名】豆角肉丝
【原料】
- 豆角 500 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、生抽适量
【做法】

1. 豆角要先焯水去腥味,再放入炒制。
2. 肉丝要选用瘦肉丝,口感更嫩。
3. 炒豆角时要用中火,避免过于干燥或糊掉。
4. 调味时要放适量的盐、糖和生抽,增加味道层次感。
5. 湘菜常用的辣椒要适量,可以提升口感和香气。
6. 将豆角和肉丝翻炒均匀,调味即可。
【烹饪时间】豆角炒制时间不宜过长,以免影响口感。
【营养功效】豆角富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进大脑发育。
豆角肉丝是一道营养丰富、口感美味的湘菜家常做法。掌握以上窍门,可以让制作过程更加简单,口感更加鲜美。

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