豆角肉丝湘菜做法大全图解
星座梦
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2023-07-12 09:20:47
豆角肉丝湘菜做法大全图解
配方:
- 豆角 100克
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:
1. 豆角洗净,切成小段,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入少许盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生粉,将腌制好的猪肉块沾上蛋液,再裹上生粉,放入热锅中煎至两面金黄,盛出备用。
4. 热锅凉油,加入豆角煸炒至熟,再加入青红椒块翻炒几下。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐和糖翻炒均匀,再加入适量的生抽调味,最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者和儿童食用。
注意事项:
1. 煎猪肉块时,要用中火热锅,避免因火力过大而烧焦。
2. 炒豆角时要快速翻炒,以免豆角炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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