黄豆猪手煲湘菜的做法

黄豆猪手煲湘菜的做法

配方:
- 猪手 1 只
- 黄豆 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪手焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入猪手,煮至变色,再加入黄豆,继续煮 5 分钟左右。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,淹没食材,盖上锅盖,转小火焖煮 1 小时左右,直到猪手变得酥软。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪手要煮至变色,以确保肉质鲜嫩。
2. 黄豆要煮烂,以便更好地吸收调味汁。
3. 调味汁要适量,以免过咸。
4. 这道菜需要一定的烹饪时间,要耐心等待。

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