湘菜干锅牛排做法窍门视频

湘菜干锅牛排做法窍门视频

配方:
- 牛排 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 牛排放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切块备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛排,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱,继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮 10 分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续炖煮 5 分钟。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 牛排初学者。
2. 喜欢牛排口感鲜嫩的人。
3. 孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人不适合食用。
注意事项:

1. 腌制牛排的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮的时间不宜过长,否则会影响牛排的口感和蔬菜的鲜味。
3. 在烹饪过程中,应适量加入水,避免牛排煮干。

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